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A versatilidade do strogonoff de filé mignon o torna perfeito para um almoço de domingo em família, um jantar especial a dois ou até mesmo para impressionar os amigos.
Com sua combinação irresistível de carne macia, molho cremoso e um sabor inconfundível, o strogonoff conquistou um lugar especial no coração e na mesa dos brasileiros.
01
Corte o filé mignon em tiras finas e tempere com sal e pimenta-do-reino. Pique a cebola e o alho e reserve.
02
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e doure as tiras de filé mignon em fogo alto até ficarem seladas. Retire e reserve.
03
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o champignon e refogue por mais alguns minutos.
04
Volte a carne à panela e adicione o conhaque. Flambe com cuidado para evaporar o álcool, mexendo por cerca de 2 minutos.
05
Acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem e cozinhe por 10 minutos em fogo médio.
06
Desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa até o molho ficar homogêneo e cremoso. Não deixe ferver.
07
Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha crocante.