Se você busca uma receita que abraça a alma, que conforta e agrada a todos na mesa, o fricassé de frango com creme de milho é a escolha perfeita. Este prato, que combina a suculência do frango desfiado com um creme de milho aveludado e a crocância do queijo gratinado, é um clássico da culinária brasileira que nunca sai de moda.
Além de incrivelmente saboroso, preparar um fricassé de frango com creme de milho é mais simples do que parece, sendo ideal tanto para um almoço especial de domingo quanto para uma refeição prática e deliciosa durante a semana. Nesta receita, vamos guiar você em cada passo para garantir o melhor fricassé de frango com creme de milho que você já provou.
| Tempo de Preparo | Porções |
| ⏱️ 45 minutos | 🍽️ 6 porções |
Conteúdos
Ingredientes
Para esta receita de fricassé de frango com creme de milho, utilizamos ingredientes simples e fáceis de encontrar, que juntos criam uma explosão de sabor. Portanto, certifique-se de ter tudo à mão para que o processo flua de maneira tranquila. Você vai precisar de:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
- 1 lata de milho verde escorrido (reserve a água)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1/2 xícara da água do cozimento do frango ou do milho
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- Batata palha a gosto para servir
Modo de preparo
Agora que os ingredientes estão separados, vamos ao passo a passo para você preparar o melhor fricassé de frango com creme de milho da sua vida.
A receita é dividida em etapas simples: primeiro, preparamos o recheio de frango; em seguida, o creme de milho; e, finalmente, montamos nosso prato.
1. Prepare o recheio de frango
Para começar, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente e macia. Logo depois, junte o alho amassado e cozinhe por mais um minuto, apenas para liberar o aroma.
2. Incorpore o frango
Em seguida, adicione o frango já cozido e desfiado à panela. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que ele comece a desmanchar. Por fim, desligue o fogo, adicione o cheiro-verde picado e reserve. Este recheio é a alma do nosso fricassé de frango com creme de milho.
3. Faça o creme de milho
Agora, no liquidificador, coloque a lata de milho escorrido, o creme de leite, o requeijão cremoso e a meia xícara de água (do cozimento do frango ou do milho). Bata tudo por aproximadamente 2 a 3 minutos, até obter um creme liso e homogêneo.
4. Una o creme ao frango
Despeje o creme de milho batido sobre o refogado de frango que estava reservado na panela. Ligue o fogo novamente (em temperatura baixa) e misture tudo delicadamente, cozinhando por cerca de 5 minutos ou até que o creme engrosse ligeiramente. Prove e ajuste o sal, se necessário. Este é o momento em que o seu fricassé de frango com creme de milho começa a tomar forma.
5. Monte para gratinar
Transfira toda a mistura cremosa para um refratário de vidro ou cerâmica. Espalhe bem para que a superfície fique uniforme. Em seguida, cubra todo o refratário com as fatias de queijo muçarela.
O queijo dará o toque final e irresistível ao seu fricassé de frango com creme de milho. Um bom gratinado vai fazer toda a diferença no sabor final do prato.
6. Leve ao forno
Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos. Leve o refratário ao forno e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.
7. Finalize e sirva
Retire o fricassé de frango com creme de milho do forno e pronto, já poderá ser servido imediatamente.
Dicas para um fricassé de frango com creme de milho ainda mais gostoso
Embora esta receita já seja incrível, você pode adaptá-la para deixá-la com a sua cara. Para um fricassé de frango com creme de milho com um toque especial, experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ao creme de milho.
Outra dica é usar milho fresco cozido em vez do enlatado; isso trará um sabor mais natural ao seu prato. Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar azeitonas picadas ou champignon ao refogado de frango.
Acompanhamentos que fazem a diferença
Para que a sua refeição seja completa e equilibrada, a escolha dos acompanhamentos é muito importante. O fricassé de frango com creme de milho é um prato de sabor marcante, por isso, combina perfeitamente com opções mais neutras, que ajudam a limpar o paladar e a valorizar a estrela da mesa. Felizmente, existem acompanhamentos clássicos que transformam este prato em uma refeição inesquecível.
- Arroz branco: Sem dúvida, o parceiro ideal para o fricassé de frango com creme de milho. Um arroz branco soltinho serve como a base perfeita para absorver toda a cremosidade do molho.
- Salada de folhas verdes: Para trazer leveza e frescor, nada melhor que uma salada simples de folhas verdes (alface, rúcula, agrião) com tomates cereja e um molho leve de limão e azeite. A acidez do molho contrasta com a riqueza do fricassé, tornando a refeição mais equilibrada.
- Legumes no vapor: Se você busca uma opção mais saudável, sirva o seu fricassé de frango com creme de milho com legumes cozidos no vapor, como brócolis, cenoura e vagem. Eles adicionam cor, nutrientes e uma textura diferente ao prato.
Um clássico que sempre agrada
Em resumo, o fricassé de frango com creme de milho é muito mais do que apenas uma receita; é um prato que celebra a boa comida caseira. Sua combinação de cremosidade, sabor e simplicidade no preparo faz dele uma escolha certeira para qualquer ocasião.
Esta é, definitivamente, uma daquelas receitas que vale a pena ter sempre à mão. Não se esqueça de comentar como foi a sua experiência com o preparo do prato!
