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Carne de panela com batatas: Receita em 7  etapas simples

Este prato, conhecido por ser uma das "receitas da vovó ", combina a maciez da carne cozida lentamente com a textura aveludada das batatas, é ideal para o almoço em família ou para um jantar especial. 

Cozinhar a carne de panela com batatas é um processo que exige um pouco de paciência, mas o resultado final compensa cada minuto. 

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Ingredientes

✔ 1 kg de carne bovina para panela (paleta, acém ou músculo); ✔ 2 colheres de sopa de óleo vegetal; ✔ 1 cebola grande picada; ✔ 3 dentes de alho picados; ✔ 1 pimentão vermelho picado; ✔ 2 tomates maduros picados sem sementes; ✔ 1 cenoura média em rodelas grossas; ✔ 500g de batatas médias descascadas e cortadas em pedaços grandes;

Ingredientes

✔  1 xícara de chá de molho de tomate; ✔ 2 xícaras de chá de água ou caldo de carne; ✔ Sal e pimenta do reino a gosto; ✔ Cheiro-verde picado a gosto para finalizar; ✔ Louro (opcional);

Prepare os ingredientes

01

Corte a carne em cubos médios e pique os vegetais. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Doure a carne

02

Tempere a parte interna com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado. Reserve enquanto prepara o recheio.

Refogue os temperos

03

Acrescente a cebola e refogue até murchar. Junte o alho e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.

Adicione os líquidos

04

Junte os tomates, o molho de tomate, o louro e a água ou caldo de carne. Misture bem.

Cozinhe na pressão

05

Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 40 minutos até a carne ficar macia.

Acrescente os legumes

06

Abra a panela com cuidado, adicione as batatas e as cenouras, e cozinhe por mais 15–20 minutos sem pressão até ficarem macias.

Finalize e sirva

06

Ajuste o sal, adicione o cheiro-verde e sirva ainda quente, com o caldo espesso da própria carne.

Confira a receita completa em:

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